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    牦牛奶是白的,为什么牦牛奶粉偏黄?

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    很多冤家都晓得,液态的牦牛奶呈白色,但牦牛奶粉倒是淡黄色的,这是为什么呢?

    实在,牦牛奶中有很多微量身分是有颜色的,此中,最次要的颜色身分是胡萝卜素和叶黄素类物质,好比维生素B2,也便是核黄素。

    但这些有色身分含量很低,液态时并不分明,当液态奶颠末工艺酿成奶粉后,乳黄色才会展现出来。

    β-胡萝卜素

    天然界中广泛存在的**波动性的自然色素,呈橘黄色。

    次要泉源于绿色动物和黄色、橘黄色的水果等自然食品;

    具有精良的**才能,是一种精良的自在基清除剂,具有**作用。

    在特定条件下可以进步机体的细胞免疫,加强对某些疾病的抵挡力,改进安康情况。

    叶黄素

    次要存在于血液、视网膜、肝脏、脾脏、肾脏等构造器官中,对黄斑病变、夜盲症、白内障等多种眼疾都有很好的防备大概促进规复的作用。

    同时也是一种很好的**剂,可以扫除体内的自在基。

    而胡萝卜素和叶黄从来自牧草。

    以是只要吃青草的牦牛,所产的奶制成奶粉后才会偏黄。

    在红原,九游的牦牛只吃青草,每头牦牛可以独享30000平方米的自然无机牧场,丰厚的高原牧草品种组成了牦牛的自然养分膳食。

    如许,牦牛产的奶才干让小牦牛在短短5个月内,敏捷成骨,健壮体魄,欢迎高原长达7个月-30℃的隆冬。

    别的,β-胡萝卜素是脂溶性养分素,在脱脂处置时会流失,因而,颠末脱脂后的牦牛奶粉,其颜色会变浅。


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